Tradicijska jela Hrvata u Vojvodini objedinjena u novom kuharu
Novinsko-izdavačka ustanova „Hrvatska riječ“ 24. rujna u Sjenici u Đurđinu predstavila je „Kuhar tradicijskih jela Hrvata u Vojvodini“.
Knjiga je nastala na temelju istoimene rubrike u tjedniku „Hrvatska riječ“, koja je tijekom četiri godine okupljala recepte iz brojnih mjesta – od Subotice, Tavankuta i Đurđina, preko Sombora, Monoštora, Sonte, Vajske i Bača, do Srijema. Tijekom rada na rubrici prikupljeno je oko 200 recepata, od kojih je dio odabran za knjigu.
O nastanku knjige govorila je glavna i odgovorna urednica tjednika „Hrvatska riječ“ Zlata Vasiljević, dok je ravnateljica NIU „Hrvatska riječ“ Karolina Bašić predstavila projekt „Kultura i gastronomska baština Hrvata u očuvanju identiteta za budućnost“, u okviru kojega je knjiga objavljena uz potporu Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije Republike Hrvatske. U sklopu projekta predviđena je i izrada televizijskog serijala o tradicijskim jelima.
O kulinarskoj baštini iz etnološko-antropološkog kuta govorila je stručna suradnica Zavoda za kulturu vojvođanskih Hrvata Senka Davčik.
Predstavljanju su nazočili predstavnici hrvatskih udruga i pojedinci koji su svojim receptima sudjelovali u stvaranju rubrike, a uslijedila je degustacija tradicijskih jela pripremljenih prema receptima iz knjige.
U ime Hrvatskog nacionalnog vijeća predstavljanju je nazočio član Izvršnog odbora zadužen za kulturu Denis Lipozenčić.
Foto: NIU „Hrvatska riječ“
